Wat is een West Coast IPA?

Wat is een West Coast IPA?

1 december 2021 42 Door Bas de Goede

West Coast IPA | In dit artikel leggen we uit hoe de bierstijl is ontstaan, noemen we een aantal voorbeelden van West Coast IPA’s die bij onze redactie goed in de smaak zijn gevallen en natuurlijk wat je mag verwachten van een goede West Coast style India Pale Ale. In de Thuisbar bespreken we de belangrijkste kenmerken van deze stijl.

De Thuisbar

De Thuisbar is een reeks artikelen dat is ontstaan in de tijd dat men meer thuis zat dan hen lief was. Desalniettemin veranderde de wereld om ons heen, dan doel ik op dit moment vooral op de bierwereld. De manier waarop we bier en het drinken ervan benaderen is rap veranderd en we hebben hele andere en diverse verlangens gekregen.

Daarom pakken we in ‘Welkom in de Thuisbar‘ diverse top 5 van favorieten bieren en andere dranken op en leggen we je uit wat bepaalde stijlen nou eigenlijk betekenen en welke smaken ze herbergen. Vandaag gaan we aan de slag met de West Coast IPA. Vooral omdat dit één van mijn favoriete stijlen binnen de India Pale Ale is.

Wat is een West Coast IPA?

Een West Coast IPA is van oudsher een IPA stijl die wat gedurfder te werk gaat met de smaakaroma’s en de stelregel is dat bovenal de hopbitterheid centraal moet staan. Dit komt vooral omdat er met veel meer hop gebrouwen wordt dan bijvoorbeeld bij de East Coast IPA’s, maar daarover lees je binnekort meer. Deze bierstijl werd voor het eerste gebrouwen in de VS van de jaren ’80.

Een West Coast IPA wordt vaak gebrouwen met ‘crystal mout’. Dit is een vollere licht gebrande moutsoort dat zich kenmerkt door een karamel-achtige smaak. Het klinkt dan ook logisch dat deze vaak gebruikt wordt in traditionele bockbieren of Belgische dubbels. Door deze moutsoort te gebruiken naast de enorme hoeveelheid hop, krijg je een veel vollere smaak die heerlijk complex kan zijn. En in tegenstelling tot veel andere India Pale Ale stijlen, is deze stijl vaak minder droog van smaak. De West Coast IPA is dan ook bij uitstek een bier waarbij je al je zintuigen moet gebruiken tijdens het proeven.

Bij deze bierstijl zet de brouwer dus maximaal in op het gebruik van hoppen. Dit zijn vaak hopsoorten zoals cascade, chinook, sabro, centennial en natuurlijk citra hop. De smaakaroma’s die er het meeste uitspringen zijn natuurlijks de bitters. Deze worden vooral gevoed door de citrustonen en bovenal is ook het dennige (piney) karakter vaak een herkenbaar smaakaroma in een West Coast IPA.

Wat zijn interessante West Coast IPA’s?

De meest recente West Coast IPA die ik heb gedronken was een zeer aangename van Pulfer Brewery uit Kroatië. Met een naam als Death By IBU kun je je allicht voorstellen dat hij extreem hoog in zijn bitterheid zat. Of dat zo is, lees je in TheDutchBeerDad proeft Death By IBU.

Ook in de Rock, Papers, Sciccors, Spock en Lizard reeks zat een hele mooie West Coast IPA verstopt door Brouwerij De Moersleutel die bij mij niet heel hoog aangeschreven staan voor de IPA’s. Deze was echter iedere euro waard en mocht je hem nog ergens tegenkomen, pak hem dan zeker even mee.

Yopaat uit de 5 year anniversary serie van Walhalla Brewing was ook typisch zo’n West Coast IPA die er niet in hakt als een bom, maar gewoon eentje die er qua bitterheid uit sprint. Vooral vanwege de harsige ondertoon in het bier. Ook deze smaakaroma is een prachtige toevoeging in deze stijl.

Heb jij nou nog een goede tip wat betreft een mooie West Coast IPA, laat het ons weten en wie weet gaan we hem samen eens proeven!

Artikel door: Bas / @thedutchbeerdad
Join mijn bieravonturen ook op Untappd en Instagram! Let’s share!
Lees in ons magazine ook het bierpaspoort van de Derail Olde Ale gebrouwen door de vergane brouwerij Lompoc uit Portland.

Volg FSOM Magazine op Instagrampagina en Facebookpagina!
Ben je nog geen abonnee op FSOM-tv? Klik dan snel –> hier <– en mis niets meer! Iedere donderdag een nieuwe aflevering van ‘Wat Proeven We Vandaag?’.

In een reeks artikelen die wij bij FSOM hebben omgedoopt tot 'De Thuisbar' duiken we ook de wereld van bierstijlen in. De West Coast IPA is vandaag aan de beurt! Scoor gelijk de bieren van Flying Dutchman met een dikke kortingscode!
Met de code ‘FSOM10’ scoor je de Flying Dutchman bieren met 10% korting.
Please follow and like us:
fb-share-icon
Tweet
fb-share-icon
CategorieDe Thuisbar Fifty Shades of Beers Fifty Shades of Drinks
TagsBIER AVONTUREN De thuisbar Fifty Shades of Beer TheDutchBeerDad West Coast IPA

42 reacties

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *