De Bierburger!

Foodporn – Gaat het over eten of koken, dan kom je Jamie Oliver overal tegen. Jamie bouwde een imperium op het fundament van zijn passie en vandaag geeft onze eigen Food & Beer Lady haar eigen twist aan Jamie’s bierburger!

The one and only Jamie Oliver 

Dit gerecht heb ik gemaakt uit een van de vele kookboeken van Jamie Oliver. Jamie is mij held! Zijn boeken hebben een ereplaatsje in mijn keuken en wanneer ik de Blokker inloop, ga ik automatisch naar ‘zijn’ afdeling. Ik ben gauw te verleiden voor zijn marketingtrucs en heb dus ook ‘gewoon’ de pollepels gekocht en roer nu de gerechten in stijl. Koken in stijl, daar hou ik van.

Goed, terug naar het kookboek. Koken is tijdmanagement. Elke seconde is er één en je moet dus beschikken over stressbestendigheid, planningsvaardigheden en vooral tijd. Laat dat laatste nou iets zijn wat een gemiddeld mens amper heeft. We zijn druk, druk, druk maar willen wel een smakelijke maaltijd in een record tempo op tafel zetten. En als je het écht goed wil doen. Dan ook graag met een passend biertje erbij. Nou je zit goed hoor want hier is een topper van een recept!

Dit recept komt uit het boek: Jamie in 15 minuten. (klik op de link als jij dit boek ook in je collectie wil hebben!) Wil je het in een kwartier klaar gaan maken moet je als speer aan de slag en alles klaar hebben staan voordat het kwartier ingaat. Dat kan maar dat is voor dit recept niet zo nodig. Maak er geen gehaast van, neem lekker de tijd en geniet vooral van het koken en je biertje. Tip: maak de salade eerst, koud is hij het lekkerst en als hij in de koelkast staat terwijl je de burger maakt, is dit succes gegarandeerd. #gratistip

De burger

De Britse Burger van Jamie Oliver” doop ik om naar “Jamies bierburger.”

Even een klein lijstje met wat je nodig hebt om de bierburger te maken!

Voor de salade:
* 2 wortelen
* 250 gr witte kool
* 1 peer
* Kleine rode ui
* 2 eetlepels extra vierge-olijfolie
* 1 eetlepel rode wijnazijn
* 70 gr rucola

En nu natuurlijk het belangrijkste! Alles voor de burger…
* 500 gram mager rundergehakt
* 1 volle theelepel grove mosterd
* 1 (flink) scheutje bier of ale van goede kwaliteit. Ik heb gekozen voor Palm.
* Olijfolie
* 4 volkorenbroodjes
* 2 eetlepels magere yoghurt
* een flinke scheut worcestersaus
* 1 rijpe vleestomaat
* 2-4 augurken (afhankelijk van het formaat)
* Tomatenketchup
Bestel je boodschappen ook super easy bij Albert Heijn online, scheelt weer een hoop tijd en het kost tegenwoordig geen fluit meer… Een fluitje van een cent dus! Daar gaan we!

Doe het gehakt met peper en zout, mosterd en het bier een kom en kneed alles goed door elkaar. Verdeel het gehakt in vieren. (Voor 4 gruwelijke burgers!) Doe olijfolie in de pan en keer ze om als ze krokant en goudbruin zijn. Druk ze gaandeweg een beetje plat om goed contact te maken met de pan.
Leg de broodjes in de oven. Doe de yoghurt met een flinke scheut worcestersaus in een klein schaaltje en roer het goed door elkaar. Snijd de augurken en de tomaat in dunne plakjes en doe ze op een mooie plank samen met de yoghurtsaus. Als het er mooi uitziet, dan smaakt het nog beter!

Rasp de schoongemaakte wortelen, kool, peer, en gepelde rode ui in de keukenmachine. Doe de extra vierge-olijfolie en de rode wijnazijn in een serveerschaal en doe de groente erbij. Goed husselen en afmaken met rucola.
De broodjes worden belegd met wat ketchup, tomaat en de burger. Zo serveer je het aan de tafelgasten zodat iedereen zijn burger kan beleggen met de ingrediënten op de plank.
Mijn extra aanvulling: Ik heb de hamburgerpers gebruikt, de burgers heb ik gebakken in een grillpan en je kunt er extra beleg op doen zoals bakbacon, gebakken uitjes of cheddar kaas. De kaas kun je tijdens het bakken van de burger op het laatste moment van de burger op het vlees leggen om de kaas te laten smelten.

De burger kan wat nat zijn door het gehakt en het bier. Je kunt wat vocht uit de pan gieten indien nodig. Het vlees moet immers bakken en niet koken ;-).
Het biertje dat ik gekozen heb was een Palm biertje. Een amberkleurig bier van hoge gisting heeft een prima alcoholgehalte van 5,2%. Palm heeft speciale palm-mouten en palm-gist wat maakt dat zij een balans heeft gevonden in lichte karamelsmaken met een honingachtige malsheid. Dit proef je terug in de burger.

De eerste keer dat ik zelf dit recept maakte was dit voor 2 personen. We hebben met zijn tweeën  ieder twee burgers op. Dát zegt iets over de smaak van de burger! Beide een burger die belegd was zoals hierboven, de tweede burger was belegd met gebakken uitjes en kaas. Beide vond ik lekker maar toch zou ik voor de volgende keer voor de eenvoud kiezen en het recept aanhouden. Dit omdat de burger zelf in combinatie met de salade al zo smaakvol is! Niets meer aan doen dus maar proef het zelf! Succes gegarandeerd!

Eet smakelijk!

Artikel en recept door The Food & Beer lady 
Bekijk ook het recept van mij bierige stoofpotje, ideaal voor de koude maanden!

Ik ben erg benieuwd naar jullie mening over dit recept dus laat het vooral weten wanneer je dit recept zelf hebt geprobeerd! Stuur je foto naar fiftyshadesofmen@outlook.com of tag fiftyshades_ofmen & fiftyshades_offood op Instagram!

Hou de pagina in de gaten want er komen meer recepten in combinatie met lekkere biertjes online!

Lijkt het maken van content of het schrijven van een blog je iets? 
Wil je jouw verhaal op Fifty Shades of Men
Of wil je een mooie samenwerking aangaan?
Gebruik het contactformulier, benader ons op Instagram/facebook op stuur gewoon een mailtje naar fiftyshadesofmen@outlook.com 

Wil jij niets meer missen over de belangrijkste bijzaken in het leven?
Check dan snel ons YouTube kanaal!
Volg onze Facebookpagina en sluit je aan bij één of meerdere van onze communities!
Kijk snel op Instagram en onze community pagina’s en druk op VOLGEN! 😉 
Vergeet onze pagina’s niet te taggen en gebruik #fsom!

Ook op Pinterest laten wij jou zien wat wij doen! 

Ben jij of  jouw onderneming/product op zoek naar een partner 
om jou Social Media op te zetten of een boost te geven? 
Neem dan contact op met Kim Michaelis Media via kimmichaelis@hotmail.com. 
Fifty Shades of Men en alle Social Media kanalen zijn 
onderdeel van Kim Michaelis Marketing.
Social Media Management & Micro Marketing.

Foto’s zijn eigendom van Fifty Shades of Men 
en haar partners. 
Deze mogen niet zonder toestemming gebruikt worden. 
Please follow and like us:
error

1 thought on “De Bierburger!

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

Blijf op de hoogte!
Facebook
Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram