Homeland Puur Pils: Amsterdam krijgt zijn pils terug

Homeland Puur Pils | Er zijn van die bierberichten waarbij ik meteen denk: kijk, dit vind ik dus interessant. Niet omdat er weer een absurde barrel aged pastry stout verschijnt met zeven soorten kokos, drie soorten vanille en een naam alsof iemand op een toetsenbord is gevallen. Maar juist omdat een brouwerij iets doet wat op papier heel simpel lijkt...

Pils brouwen! En dan niet zomaar pils, maar Homeland Puur Pils. Een lokaal gebrouwen Amsterdams pils van 4,9% alcohol, afkomstig van Brouwerij Homeland. Fris, doordrinkbaar, zuiver en gemaakt met de ambitie om Amsterdam weer een pils te geven dat niet uit een anonieme bierfabriek komt rollen, maar gewoon uit een onafhankelijke brouwerij met wortels in de stad.

Dat klinkt misschien minder spectaculair dan een knalroze smoothies sour waar je op moet kauwen, of een dikke stout van 14%, maar onderschat pils vooral niet.

Pils is niet zomaar bier!

Sterker nog, pils is misschien wel één van de moeilijkste bierstijlen om écht goed te brouwen. Pils is niet zomaar bier! Bij een IPA kun je nog een paar keer een extra bak hop erin gooien. Bij een stout kun je met koffie, chocolade of vatrijping een hoop sfeer bouwen.

Maar bij pils? Daar is weinig om je achter te verschuilen. Alles moet kloppen. De mout. De hop. De vergisting. De balans. De bitterheid. De afdronk. Het water. De zuiverheid. En precies daarom vind ik dit nieuws van Homeland zo tof. Brouwerij Homeland is geen onbekende naam binnen de Amsterdamse bierwereld. Wat ooit begon in de bijkeuken van Pension Homeland groeide in tien jaar tijd uit tot een vaste waarde op het Marineterrein. Een brouwerij met een eigen stijl, een herkenbare nautische uitstraling en bieren die vaak net even anders durven zijn. Denk aan kleurrijke blikken, eigenzinnige namen en een duidelijke band met de stad.

Maar nu gaan ze dus terug naar iets wat bijna iedereen kent, maar waar juist heel weinig brouwers écht indruk mee durven te maken.

Homeland Puur pils, een pils dat écht klopt

Volgens Homeland is er bijna twee jaar gewerkt aan de receptuur van Puur Pils. Hoofdbrouwer Wietse Postma en zijn team wilden pas naar buiten komen toen het bier echt klopte. En dat snap ik volledig. Want als je als craftbrouwerij een pils op de markt brengt, dan moet je niet aankomen met “ach, wel lekker voor erbij.” Dan moet het strak zijn. Zuiver. Dorstlessend. Maar ook karaktervol genoeg om te laten zien waarom je dit als onafhankelijke brouwerij doet.

Wat mij vooral aanspreekt, is de filosofie achter de naam. Puur Pils. Geen poespas. Geen overdaad. Geen marketingcircus eromheen. Gewoon focus op smaak, kwaliteit en vakmanschap. En eerlijk? Daar ben ik wel gevoelig voor.Ik heb het bier nog niet eens kunnen proeven, ik kon namelijk neit aanwezig zijn bij de lancering, maar ik ben natuurlijk wel heel erg nieuwsgierig nu!

Pils heeft in Nederland een beetje een rare positie. Iedereen drinkt het, iedereen heeft er een mening over, maar het wordt door speciaalbierliefhebbers ook vaak een beetje achteloos weggezet. Alsof pils automatisch saai is. Alsof het alleen maar bedoeld is voor sportkantines, festivals of in de keet!

Maar een goed pils is allesbehalve saai…

Een goed pils is gewoon heerlijk, tijdloos en altijd lekker. Een goede pils is fris genoeg om vlot door te drinken. Bitter genoeg om toch ook gewoon iets te proeven. Moutig genoeg om niet waterig te worden. En ‘schoon’clean’ genoeg om iedere fout genadeloos zichtbaar te maken. Dat is geen makkelijk bier. Dat is monnikenwerk zonder kloosterjasje aan…

Homeland kiest daarbij voor hoogwaardige natuurlijke ingrediënten en water uit de Amsterdamse Waterleidingduinen. Iedere batch wordt persoonlijk gecontroleerd, geproefd en beoordeeld door de brouwers. Ook duurzaamheid speelt mee. De brouwerij werkt volledig op zonne-energie en door lokaal te brouwen blijft er minder transport nodig. Dat klinkt allemaal mooi, maar het moet natuurlijk wel eindigen in één ding.

Een pils waar je dorst van krijgt zodra je eraan denkt, althans, ik wel!

Het eerste ontvangst van Homeland Puur Pils

De eerste reacties lijken in ieder geval goed. Homeland Puur Pils werd al getest tijdens verschillende Amsterdamse evenementen, waaronder de Aprilfeesten en het Weekend van de Rollende Keukens. Duizenden bezoekers maakten daar kennis met het nieuwe bier en volgens de brouwerij waren de reacties overtuigend positief. Dat zegt natuurlijk niet alles, maar het zegt wel iets.

De officiële introductie wordt gevierd tijdens Homelanding, het jaarlijkse festival van Brouwerij Homeland en Cantina Mobilé op het Marineterrein. Mooier kan bijna niet. Een Amsterdams pils lanceren op een plek die zo verbonden is met de stad, vlak bij het water, met eten, mensen en bier om je heen. Dat is precies de setting waarin zo’n pilsje lekker kunt proeven, volgens mij was dat gisteren wel een succes.

Homeland Puur Pils is verkrijgbaar op tap bij verschillende cafés, restaurants en horecalocaties in Amsterdam en omgeving. Onder meer Restaurant de Kas, Cantina Caliente, Het Scheepvaartmuseum, Kanteen25, Glouglou en Pension Homeland worden genoemd. De distributie wordt de komende maanden verder uitgebreid.

En ja, ik word hier dus echt wel een beetje vrolijk van. Niet omdat ik nu ineens ga roepen dat pils de nieuwe hype wordt. Daar heb ik helemaal geen zin in. Laat pils alsjeblieft gewoon pils blijven. Maar wel omdat het mooi is dat een brouwerij als Homeland zegt: wij kunnen ook dit. Niet groter, gekker, zoeter of zwaarder. Maar schoner, lokaler en beter. En dat is waarom ik nog altijd met enige regelmaat een pilsje drinkt en dat kan nu ook gewoon uit blik 😉

Of Homeland Puur Pils die belofte helemaal waarmaakt, weet ik natuurlijk pas als ik hem zelf in mijn glas heb gehad. Maar één ding weet ik wel: dit is precies zo’n bier waar ik nieuwsgierig van word. Laat mij vooral weten of ik terecht zo enthousiast ben!

Artikel door: Bas / @thedutchbeerdad
Lees bij FSOM Magazine ook alles over de nieuwe Oak Aged batch van La Trappe!

Join mijn bieravonturen ook op Untappd en Instagram! Let’s share!
Lees in ons magazine ook het bierpaspoort van de Derail Olde Ale gebrouwen door de vergane brouwerij Lompoc uit Portland. Volg FSOM Magazine op Instagrampagina en Facebookpagina! Geen 18 Geen alcohol!
Afbeeldingen met dank aan Homeland.